Водата и захарта се варят на тих огън, докато капка от сиропа сипана в студена вода не се разлее. Преди да се свали от огъня, се добавя сокът от лимона. Сместа се изсипва в широк съд и се бърка в една посока докато сместа се пресече и стане бяла и еднородна. Ако до 30 минути сладкото не побелее, отново се загрява и се бърка. Съхранява се в хладилник. Сервира се на лъжичка в чаша със студена вода.
Гриса се слага в тава и се пържи в мазнината до златисто. Слага се маслото и щом се разтопи се залива с приготвения сироп. Оставя се 2-3 минути да ври на слаб котлон и тавата се покрива с капак. Когато халвата изстине се реже на ромбове и се сервира поръсена с канела или смлени орехи.
Тестото се разделя на 6-8 топки, които се поръсват с брашно и се разточват на максимално тънка кора. Поръсват се с настъргано или ситно натрошено сирене и разтопеното масло. Корите се завиват, така че да станат с форма на квадрат и се оставят да престоят 5 минути. Пекат се на предварително затоплен сач, затоплена плоча на котлон или на силно загрят тиган с незалепващо покритие докато леко се зачервят. Сервират се топли.
Замесва се меко тесто от всичките продукти. След като е готово тестото се разкъсва на топчици с диаметър 2-2.5 см. Всяка топка се оформя като пръчица и тази пръчица се оформя като геврече. Поставят се в тава, на дъното на която има хартия за печене или оризова хартия. Пекат се 25 минути на 170 С. Курабиите са чудесна закуска или допълнение за следобедното ви кафе.
От каймата, ситно нарязания лук, 1 яйце и подправките се омесва смес за кюфтета. Оформят се малки топчета, които се изпържват в нагорещено олио. Нареждат се в тавичка и се заливат със смес от останалите разбити яйца, киселото мляко и чесън на вкус. Най-отгоре се залива с част от мазнината, с която са изпържени кюфтетата. Пече се в умерена фурна.
