Бяло сладко

• 1 кг захар
• 1 л вода
• 1/2 бр. лимон

Водата и захарта се варят на тих огън, докато капка от сиропа сипана в студена вода не се разлее. Преди да се свали от огъня, се добавя сокът от лимона. Сместа се изсипва в широк съд и се бърка в една посока докато сместа се пресече и стане бяла и еднородна. Ако до 30 минути сладкото не побелее, отново се загрява и се бърка. Съхранява се в хладилник. Сервира се на лъжичка в чаша със студена вода.